食材明細(xì)
　　羊肉(瘦)400克
　　冬蟲夏草5克    人參6克
　　陳皮2克    大蔥4克
　　姜2克    花椒3克
　　鹽2克    冰糖7克
　　同仁堂蟲草蒸羊肉的做法詳細(xì)步驟
　　1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長(zhǎng)5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
　　2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。
　　3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。
　　4.將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴(yán)缽蓋，用濕綿紙封嚴(yán)，放置籠上，用武火蒸1個(gè)小時(shí)后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。
　　蟲草蒸羊肉的做法小貼士
　　制作要訣：
　　本菜選用的是紅參，人參經(jīng)蒸制處理后即為紅參。
　　健康提示：
　　具有補(bǔ)肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽(yáng)痿等癥。